降温了，吃点热乎的！三种食材煮一锅，营养健康开胃，好做好吃

　　下雪了，又降温了，今天最高温度才零度，明天还会更冷，风雪交加，最适合吃点热乎的。小的时候，妈妈会在冬天炖上一锅羊肉汤，热乎乎，辣乎乎，暖胃驱寒，营养健康，现在想想都觉得馋，干脆自己煮一份吧。

　　家里有妈妈种的白菜，再买点羊肉，配点红薯粉条，三种食材煮一锅，简单好做，营养健康开胃，还有点微辣，有汤有菜，用馒头泡汤也是不错的，冬天的家常菜就喜欢这样做。

　　【炝锅羊肉汤】

　　【食材配料表】：羊肉300g、大白菜小半颗、红薯粉条一把、香菜、大葱、生姜、食用油、盐、鸡精、白胡椒粉、羊辣油。

　　【具体做法如下】：

　　步骤1：先把羊肉切成薄片，我用的是羊后腿肉，肥少瘦多。炒锅上火烧热，放食用油，放羊肉片进锅。

　　步骤2：将羊肉片翻炒至肉片变色，散发出香味。

　　步骤3：把生姜切片、大葱切小段放进锅里，一起煸炒1-2分钟，煸出香味。

　　步骤4：加入足量的开水，大火煮至沸腾，转中火或中小火，保持锅内沸腾，盖上锅盖，煮25分钟左右。

　　步骤5：煮好的羊肉汤色发白，汤鲜肉嫩。

　　步骤6：把白菜切成小段，放进锅里，翻炒均匀，煮2分钟。

　　步骤7：把泡软的粉条放进锅里，一起炖煮至熟透。

　　这里说一下，红薯粉条如果是干的，可以和白菜一起下锅煮，如果是提前泡软，不需要煮太久的，可以后放。

　　步骤8：加入调味料，我这里放了盐、鸡精、白胡椒粉，可以根据自己或家人的喜好进行调味。

　　步骤9：买羊肉的时候，肉摊老板送的羊辣油，放一点在锅里，增加一些辣味，煮出来的味道更香。

　　步骤10：最后撒上一把切碎的香菜，翻炒均匀，即可出锅。

　　步骤11：汤鲜肉嫩，味道鲜美，做法简单，营养丰富，暖胃驱寒，降温的天气最适合吃它，赶紧做起来吧。

　　我们的习惯是羊肉汤配馒头，再来一个凉拌菜，就是美美的一餐。羊肉汤里泡馒头也很好吃，推荐朋友们一定要试试。