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意大利旅游攻略:5种不可错过的意大利特色美食
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来源:今题北美 forum.jinti.net 作者:huhht3986319 9/13/2018 4:25:00 AM

意大利民族是一个美食家的民族,他们在饮食方面有着悠久历史,如同他们的艺术、时装和汽车,总是喜欢精心制作。源远流长的意大利餐,对欧美国(美国7日旅游路线)家的餐饮产生了深厚影响,并发展出包括法餐、美国餐在内的多种派系,故有“西餐之母”之美称。

意大利面

意大利的面条、薄饼、米饭、肉肠和饮料更上一层楼。意大利面条也叫意大利粉,名声很响。它分为线状、颗粒状、中空状和空心花式状四个大类,用面粉加鸡蛋、番茄、菠菜或其它辅料经机器加工制成。其中最着名的是通心粉、蚬壳粉、蝴蝶结粉、鱼茸螺丝粉、青豆汤粉和番茄酱粉,有白、红、黄、绿诸种颜色。这些粉大都煮熟后有咬劲,佐以火腿、腊肉、哈蜊、肉末、鱼丝、奶酪、蘑菇、鲜笋、辣椒、洋葱、虾仁、青豆和各色作料,馨香可口。

意大利披萨

意大利薄饼又名“披萨”,系将油蘸面胚置于批萨铁盘中添加多种馅料(如猪肉、牛肉、火腿、黄瓜、茄子、洋葱)烘烙面成,内有干酷番茄酱提味,上面还要点缀橄榄丝和鸡蛋丁。意大利有2400余家专门出售这种薄饼的快餐店,获利甚丰。

意大利火腿肉/肉肠

意大利大盘的火腿肉和肉肠,包括生火腿肉、熟火腿肉和萨拉米肉肠,上至接待外国首脑的国宴,下至平民百姓的餐桌,都少不了生火腿,它不仅口感独特,而且蛋白质含量高,脂肪含量低,因此还被列入运动员控制体重食谱。

意大利烤面包片

托斯卡纳地区的烤面包片拼盘有多重搭配,属于最常见的前菜。意大利的烤面包片非常诱人,将它放在炭火或烤箱里,以高温烤至金黄色,用开边的蒜均匀地涂一遍,再刷上橄榄油,撒盐和胡椒粉,然后铺满西红柿末,金黄色的面包片衬托着鲜红的西红柿,色香味俱全,让食客食欲大增,食用时可以撒少许现磨的奶酪粉、香料末,更让食客难以忘怀。

甜品

电影《教父》里的一句台词“放下*,尝尝油煎酥卷吧。”当然,意大利的甜品不仅仅有油煎酥卷,还有布丁、Panna Cotta、香梨乳清干酪蛋糕等,太多精致又美味的甜品,那不可言喻的诱惑,没人能抵挡。沐浴在午后慵懒的阳关下,尽情的品尝着勾动你味蕾的意式甜品吧。

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